「ウニ漁解禁」と聞いて
自由に海から取って食べてもいいと勘違いする人がいますが、そうではないです。
ウニに限らず『漁期』というのがちゃんと決まっていて取れる時期があるんです。
ウニ漁スタート！！ってことですね。
７月中旬〜８月の上旬までで２０回ほど漁に出ます。
それ以降になるとウニの産卵に入るので味も落ちるし、個体数維持も考え禁漁期間へと突入します。
僕は日頃お世話になっている方々へ微力ながら、海水を運んできたり、ウニの糞取り(キレイに身を剥がすこと)のお手伝いをします。
表現がきたないですが、みんなそう言っています。笑
ウニは手間がかかる！！！
あの値段設定もこの裏方作業がわかれば納得。
旬なキタムラサキウニを食べに来てね〜
